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へぼ料理

へぼりょうり

「へぼ」とはクロスズメバチのことです。海から遠い山間部では、貴重なタンパク源として、へぼを甘露煮や味飯にして食べました。恵那市串原地区では、巣を自宅でさらに大きく育てることも行われ、毎年11月には巣の重さを競うコンテストが開催されています。
ごっつおが食べられる店・買える店

くしはら温泉ささゆりの湯 くしはら亭
恵那市串原

住  所:恵那市串原3135-2[地図
電  話:0573-52-3131
H   Phttp://sasayurinoyu.jp/
営業時間平日11:00~14:30/17:00~19:30(土日祝は通し営業)
定 休 日水曜日
駐 車 場:150台
アクセス 東海環状自動車道「豊田勘八IC」から車で約45分、中央自動車道「恵那IC」「瑞浪IC」から車で約45分
明知鉄道「明智駅」からバスで約20分
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見た目を裏切る美味!驚きの「へぼ釜飯定食」
幼虫の「へぼ」に加えて親蜂も入っている釜飯は、見た目で「ダメ」という人でも、一口食べてみると「食べやすくて、とてもおいしい」と納得。香ばしく甘みのある風味はもちろん、地元のおいしいお米とのマッチングも楽しめます。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 海外の昆虫食ブームに乗って、世界にアピールしていきたいです。

ささゆりの里
恵那市串原

住  所:恵那市串原3111-4[地図
電  話:0573-52-2428
営業時間8:30~15:00(土日祝は17:00まで)
定 休 日水曜日
駐 車 場:6~10台
アクセス 中央自動車道「恵那IC」から車で約50分、「瑞浪IC」から車で約45分
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甘く濃厚なたれで香ばしく
焼き上げる「へぼ五平餅」
へぼと昔からの郷土食である五平餅のコラボ商品として平成元年ごろから提供を始めました。たれは味噌とすりつぶしたへぼを絶妙に調合。注文を受けてから焼き上げた五平餅は、香ばしい香りと甘く濃厚な味わいで好評です。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 少しでも多くの方に、へぼ五平餅を味わっていただきたいです。