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南蛮煮

なんばんに

「南蛮」とは、郡上地域の方言で唐辛子のことです。唐辛子の若葉と実を、醤油と砂糖などで煮つめた南蛮煮は、この地域の伝統的な家庭料理です。辛さの中に旨みがある、故郷のおふくろの味です。
ごっつおが食べられる店・買える店

郡上八幡 土里夢(どりいむ)
郡上市八幡町

住  所:郡上市八幡町初音1135-1[地図
電  話:0575-65-4130
H   Phttp://ghdream.com/
営業時間7:00~15:00
定 休 日無休
駐 車 場:10台
アクセス 東海北陸自動車道「郡上八幡IC」から車で約10分
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醤油を控えめにして現代風にアレンジ
平成22年に誕生した農産加工グループ「土里夢」。この土地に伝わり、どの家庭でも食べられているものをという思いから、安全・安心な地元産の材料にこだわっています。時代に応じて薄めの味付けにするなど、さまざまな工夫を重ねています。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 昔懐かしい郡上の味をぜひお試しください。

明宝レディース
郡上市明宝

住  所:郡上市明宝寒水268-1[地図
電  話:0575-87-2388
H   Phttp://meiho-ladies.co.jp/
営業時間8:30~17:00
定 休 日日曜日、祝日、第2・4土曜日、年末年始
駐 車 場:10台
アクセス 東海北陸自動車道「郡上八幡IC」から国道472号線経由、車で約25分
JR高山本線「高山駅」から国道158号線経由、車で約75分
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ごはんがすすむ!と大評判
酒のおつまみにも最適
平成4年の会社設立時から続くベストセラー商品。保存料・防腐剤は一切加えず、郡上南蛮の実をペースト状にしたものと葉を昔ながらの製法で煮上げました。独特な辛味は、他では味わえないと好評です。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 地元女性による会社です。安心してお召し上がりいただける手作り食品をどうぞ。