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赤だつの酢漬け

あかだつのすづけ

「だつ」とは、里芋の葉柄部(ずいき)のことで、赤いものを「赤だつ」といいます。秋に刈り取り、酢漬けにすると、さらに鮮やかな紅色に変化します。爽やかな酸味とシャキシャキした歯触りが特徴です。
ごっつおが食べられる店・買える店

道の駅 うすずみ桜の里ねお
本巣市根尾

住  所:本巣市根尾門脇433-3[地図
電  話:0581-38-3430
H   Phttp://www.usuzumi.or.jp/sakura-sato
営業時間9:00~17:00
定 休 日月曜日(祝日の場合は翌日)
駐 車 場:36台
アクセス 名神高速道路「岐阜羽島IC」から車で約80分
樽見鉄道「樽見駅」から車で約10分
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ご飯の友 赤だつの酢入り
根尾で採れる里芋(八頭)の茎の皮を剥ぎ取り、4cmほどに刻み、一度鍋で乾煎りしてから、甘酢に漬けています。色鮮やかで甘酸っぱく、シャキシャキの歯ごたえ。ご飯やお酒のお供にピッタリです。
提 供 期 間10月上旬~3月下旬
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 生産者の高齢化、担い手不足で少なくなってきた赤だつ。ぜひ一度味わってください。

JAめぐみの Aコープ郡上本店 農産物販売所
郡上市八幡町

住  所:郡上市八幡町小野6-5-15[地図
電  話:0575-66-0020
H   Phttp://www.ja-megumino.or.jp
営業時間9:30~19:00
定 休 日無休(臨時休業日あり)
駐 車 場:100台
アクセス 長良川鉄道「郡上八幡駅」から車で約10分
東海北陸自動車道「郡上八幡IC」から車で約9分
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毎秋「去年よりおいしい」をめざす
進化系漬け物
生産者いわく毎年楽しみにしてくださるお客様が少なくないですが、まだ100%満足できるものではないとのこと。もっとおいしくなるように日々精進されています。そんな日々進化の味を一度お試しください。
提 供 期 間10月上旬~12月下旬
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> おいしいものをお届けできるように日々精進して作っております。