母袋燻り豆腐

ごっつおが食べられる店・買える店

母袋工房
郡上市大和町

住　　所：郡上市大和町栗巣1670-1［地図］
電　　話：0575-88-3156
H　　 P：http://www.gujo-tv.ne.jp/~hanamomo/

営業時間：8：00～16：30

定休日：8/15～17、12/31～1/3

駐車場：5台

アクセス	東海北陸自動車道「大和ＩＣ」から車で約25分長良川鉄道「徳永駅」から車（タクシー）で約20分

チーズのような味わい「母袋燻り豆腐」

天然のにがりを使用して作った燻り豆腐は、桜のチップ材で薫製にしたもので水分が少なくスモークチーズのような味がほんのり。表面は味噌が塗ってあり、味わい深い物となっています。お酒のおつまみにそのまま、醤油・わさび・マヨネーズなどをつけても美味しいです。

提供期間：通年
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞私達の手作業で完成された豆腐とは思えないこの「燻り豆腐」を是非お召し上がりください。

従業員の長年の経験と勘によって燻され、最高の味となります。

全国でも類を見ない豆腐の燻製はここから生まれます。

地元地下水と郡上味噌をベースに味付けされます。

さくらのチップのみを使用し香ばしく仕上げています。