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ゆべし

ゆべし

関市や恵那市などゆずの産地で古くから親しまれてきました。ゆずの中身をくり抜き、その中に味噌やくるみ、ごまなどを入れ蒸した後、乾燥させて作ります。薄く切って、お茶うけや酒の肴、料理の薬味などとして使われます。
ごっつおが食べられる店・買える店

かみのほゆず株式会社
関市上之保

住  所:関市上之保15060[地図
電  話:0575-47-2256
H   Phttp://kaminohoyuzu.co.jp
営業時間8:00~17:00
定 休 日日曜日、祝日
駐 車 場:10台
アクセス 東海環状自動車道「富加関IC」から県道58号線または63号線
関市東商工会 上之保支所隣
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農薬を使わず育てたゆずと地味噌で
じっくり寝かせた逸品
関市上之保地区は県内一の生産量を誇る「ゆずの里」。自慢のゆずに地味噌とくるみを入れ、和紙でくるんで風通しの良いところでじっくり味をなじませます。気温を見ながら手間暇かけて管理して作り上げた逸品はお酒のお供として最適です。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 上之保のゆずをもっと知っていただけるよう、販売に力を入れています。

はぁもにぃの店
恵那市笠置町

住  所:恵那市笠置町姫栗33-1[地図
電  話:090-5635-4707(市川)
H   Phttp://www.kankou-ena.jp/shopping/tokusan/harmonyshop/
営業時間9:00~15:00
定 休 日土曜日のみ営業(12/1~3/31休み)
駐 車 場:20台
アクセス 中央自動車道「恵那IC」から車で約15分
JR中央本線・明知鉄道「恵那駅」から恵那市自主運行バス「笠置コミュニティセンター前」下車スグ
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源平の時代から伝わる珍味
ゆべし(柚餅子)を食すべし
恵那市笠置町の特産物ゆずを使った「ゆべし」が楽しめる「はぁもにぃの店」。中身をくり抜いたゆずに、味噌・砂糖・小麦粉・くるみ・山椒などを混ぜたものを入れて蒸し乾燥させます。前菜やおつまみ、おやつなどとして笠置町で古くから伝わる料理のひとつです。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 「ゆずの里・笠置(かさぎ)」と覚えてください。皆様のお越しをお待ちしています。