ゆべし

ごっつおが食べられる店・買える店

かみのほゆず株式会社
関市上之保

住　　所：関市上之保15060［地図］
電　　話：0575-47-2256
H　　 P：http://kaminohoyuzu.co.jp

営業時間：8:00～17:00

定休日：土曜日、日曜日、祝日

駐車場：10台

アクセス	東海環状自動車道「富加関IC」から県道58号線または63号線関市東商工会上之保支所隣

農薬を使わず育てたゆずと地味噌で
じっくり寝かせた逸品

関市上之保地区は県内一の生産量を誇る「ゆずの里」。自慢のゆずに地味噌とくるみを入れ、和紙でくるんで風通しの良いところでじっくり味をなじませます。気温を見ながら手間暇かけて管理して作り上げた逸品はお酒のお供として最適です。

提供期間：通年
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞上之保のゆずをもっと知っていただけるよう、販売に力を入れています。

ゆず製品が多彩に揃っています。ネットでも販売しています。

ゆべしは、薄く切ってお召し上がりください。

安全・安心・健康を合言葉に、愛情いっぱいに育てられたゆず。

生産、加工、販売を手掛けています。

住　　所：恵那市笠置町姫栗33-1［地図］
電　　話：090-5635-4707（市川）または 0573-27-3110（笠置コミュニティセンター）
H　　 P：http://www.kankou-ena.jp/shopping/tokusan/harmonyshop/

営業時間：8:00～12:00

定休日：土曜日のみ営業（12/1～3/31休み）

駐車場：20台

アクセス	中央自動車道「恵那IC」から車で約15分 JR中央本線・明知鉄道「恵那駅」から恵那市自主運行バス「笠置コミュニティセンター前」下車スグ

源平の時代から伝わる珍味
ゆべし（柚餅子）を食すべし

恵那市笠置町の特産物ゆずを使った「ゆべし」が楽しめる「はぁもにぃの店」。中身をくり抜いたゆずに、味噌・砂糖・小麦粉・くるみ・胡麻などを混ぜたものを入れて蒸し乾燥させます。前菜やおつまみ、おやつなどとして笠置町で古くから伝わる料理のひとつです。

提供期間：通年
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞「ゆずの里・笠置（かさぎ）」と覚えてください。皆様のお越しをお待ちしています。

ゆずの実の上をスライス。中身をくり抜きます。

味噌やくるみ、胡麻などを詰め蓋をし、蒸し、1ケ月～半年程乾燥させます。

チーズや蒲鉾に挟んだり、天ぷらや刻んで薬味代わりにするのがオススメです。

気軽に話せる、話が弾むとても庶民的なお店です。