金魚飯

ごっつおが食べられる店・買える店

花の木
各務原市鵜沼西町

住　　所：各務原市鵜沼西町1-118［地図］
電　　話：058-385-2958
H　　 P：http://j47.jp/hananoki/

営業時間：11：00～14：00（夜のみ要予約）

定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）

駐車場：隣接の町屋館駐車場をご利用ください

アクセス	東海北陸自動車道「岐阜各務原IC」から車で約20分名鉄「鵜沼宿駅」から徒歩約15分

舌だけじゃない！目でも楽しむ　華やか金魚めし釜飯

かつての中山道鵜沼宿で、昭和初期に建てられた商家を店舗として利用した「花の木」では、山菜、五目、海鮮など１０種類以上の多彩な釜飯が味わえます。地元で取れた各務原人参を使った「金魚めし釜めし」は、味付けから盛りつけまで人参が主役となっています。華やかで甘い逸品です。

提供期間：通年
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞地元で取れた岐阜県のお米品種「ハツシモ」と具材を一緒に炊き込んで、旨みがぎゅっと凝縮された釜飯を是非食べに来てください。

主役の人参が目立つように、シンプルに盛り付けます。

ゆっくり落ち着ける居心地の良い空間に癒されます。

５種類の釜飯を選べるランチは大人気です。

昭和の懐かしい香り漂う趣ある建物です。

金魚飯のレシピ

所要時間 : 40分

材　　料 :

（4人分）

・米・・・・・3カップ（3合）

・にんじん・・・・・2本

・鶏肉・・・・・50g

・醤油・・・・・大さじ3

・酒・・・・・大さじ1～2

・塩・・・・・少々

手順

①米を洗い、普通の水加減で炊く。

②にんじんはささがきか小さい乱切りにする。

③鶏肉は細かく切る

④鍋ににんじんと鶏肉を入れ、醤油、酒、塩を加えた後、水（材料がほんの少し頭を出す程度）を入れ、鶏肉に火が通る程度に煮る。

⑤ご飯が炊き上がったら④を加え、ご飯と混ぜ合わせる。

⑥完成

料理のコツ・ポイント

具材はお好みで、椎茸や油揚げ、ちくわ、ツナなどを混ぜ合わせてもよいですが、にんじんの甘みを引き立たせるためにも、あまり多くの具材は入れない方がオススメです。