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島ごぼう

しまごぼう

岐阜市の島地区で主に栽培されています。大正時代に「二才」という名前で栽培されていましたが、昭和初期に始まった市場出荷を契機に「島ごぼう」となりました。芳香が高く、根長は60cmほどで、比較的短く、側根が多いのが特徴です。地元では「ごぼうめし」(混ぜ込みご飯)などで食べられています。
○主な栽培地域
岐阜市
○収穫時期
4月~6月上旬
ごっつおが食べられる店・買える店

おんさい広場 鷺山店
岐阜市下土居

住  所:岐阜市下土居212-2[地図
電  話:058-296-6033
H   Phttps://www.jagifu.or.jp/market/detail_22.html
営業時間9:30~17:00
定 休 日無休(年末年始を除く)
駐 車 場:170台
アクセス 東海北陸自動車道「岐阜各務原IC」から車で約40分
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牛肉や鶏肉に負けない風味
シャキシャキ食感が命の春野菜
通常のゴボウより短めで、食物繊維がたっぷり。風味豊かな香りとシャキシャキと歯切れの良い食感が持ち味です。牛肉や鶏肉との相性が良く、炒め物や煮物、もちろんきんぴらにしてもちゃんと自己主張する食材です。
提 供 期 間4月~6月
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 食卓に新鮮なお野菜をお届けします。