メニュー

あきしまささげ

あきしまささげ

高山市を中心に古くから農家の庭先で栽培されてきたいんげんまめの仲間です。秋の収穫時になると紫色の美しい縞模様がさやの表面に現れることから「秋・縞・ささげ」と呼ばれています。この地方ならではの温度差と紫外線により浮かび上がる縞模様は、湯がくと緑一色になり、「湯上がり美人」の愛称を持っています。
○主な栽培地域
高山市(旧高山市、旧丹生川村、旧国府町)、飛騨市(旧古川町)
○収穫時期
7月下旬~10月
ごっつおが食べられる店・買える店

民宿みやけ荘
高山市一之宮町

住  所:高山市一之宮町340-1[地図
電  話:0577-53-2052
営業時間チェックイン 15:00~/チェックアウト ~10:00
定 休 日無休
駐 車 場:10台
アクセス JR高山本線「高山駅」から車で約15分
JR高山本線「飛騨一之宮駅」から徒歩約2分
shop_cook
ヘルシーな「自家製あきしまささげ」のお惣菜
あきしまささげを、天ぷらや煮物以外でも味わってほしいと女将さんが考え出したメニューです。素材の味が楽しめるよう化学調味料を使わず塩分を極力減らした味付けをしています。しっかりとした食感があり、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもなります。
提 供 期 間9月上旬~11月上旬
電話にてご確認、ご予約ください。
料理の提供は宿泊利用者のみとなります。
shop_message
<お店からのメッセージ> 食べて笑顔になれる、そんな料理をお出ししたいと思っています。

道の駅 ななもり清見 味彩七杜
高山市清見町

住  所:高山市清見町牧ケ洞2145[地図
電  話:0577-68-0022
H   Phttp://www.nanamori.jp
営業時間11:00~17:00(L.O.16:30)/4月~11月中旬
11:00~16:00(L.O.15:30)/11月中旬~3月
定 休 日無休
駐 車 場:95台
アクセス 東海北陸自動車道「飛騨清見IC」から
中部縦貫自動車「高山西IC」出口正面
shop_cook
地元の「えごま」を使った風味豊かな
あえもの
美濃・飛騨伝統野菜に認証されたのをきっかけに提供を始めた「あきしまささげのえごまあえ」は定食や御膳などにつく三品のひとつとして出されています。地元のえごまを使用した昔ながらの郷土料理です。
提 供 期 間9月上旬~11月上旬
電話にてご確認ください
shop_message
<お店からのメッセージ> 地元の食材による飛騨の郷土料理を多くの方に食べていただきたいです。