メニュー

菊ごぼう

きくごぼう

中津川市を中心に栽培されているやまごぼうで、切り口の模様が菊の花に似ていることから「菊ごぼう」と呼ばれています。この地域の赤土土壌で栽培されたものは、独特の風味と香りがあり、大変柔らかく歯ごたえが良いのが特徴です。漬け物(味噌漬け、醤油漬けなど)のほか、すき焼き、鍋物などに利用します。
○主な栽培地域
中津川市(旧中津川市、旧福岡町)
○収穫時期
10月中旬~11月中旬
ごっつおが食べられる店・買える店

中津川グリーンセンター
中津川市手賀野

住  所:中津川市手賀野340-1[地図
電  話:0573-62-4147
営業時間8:30~18:30(4月〜9月)/9:00~18:00(10月〜3月)
定 休 日水曜日
駐 車 場:70台
アクセス 中央自動車道「中津川IC」から車で約5分
shop_cook
歯ごたえがありながら、柔らかい
すき焼きや鍋にも使える秋冬の一品
「やまごぼう」「あざみごぼう」とも呼ばれる「菊ごぼう」。味噌や醤油で漬け物にしたり、きんぴらにするのはもちろん、産地である恵那や中津川では、すき焼きや鍋にも使います。牛肉の旨みと砂糖醤油で甘辛くなった菊ごぼうは絶品です。
提 供 期 間10月~11月
電話にてご確認ください
shop_message
<お店からのメッセージ> 産直コーナーでは顔が見える、安全で安心な農産物や手作りの農産加工品を販売しています。