沢あざみ

さわあざみ

揖斐川町で栽培されています。伊吹山麓の谷筋などに自生していたものを採取して、家屋の周辺や茶畑で栽培するようになり、最近では転作田でも栽培されています。葉の中肋の部分を食用にします。地域では古くから親しまれ、集落の祭りには必ず沢あざみを使った料理が振る舞われます。
○主な栽培地域
揖斐川町（旧春日村）
○収穫時期
4月下旬～7月上旬

ごっつおが食べられる店・買える店

かすがモリモリ村リフレッシュ館
揖斐郡揖斐川町

住　　所：揖斐郡揖斐川町春日六合3429［地図］
電　　話：0585-58-0001
H　　 P：http://morimorimura.com/

営業時間：10:00～21:00

定休日：水曜日（祝日の場合は翌日）

駐車場：40台

アクセス	東海環状自動車道「大垣西IC」から車で約35分養老鉄道「揖斐駅」からコミュニティバスで約25分

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家庭料理に利用できる「沢あざみ」
素朴な香りとシャキシャキ食感が魅力

春日地区では伊吹山麓に自生していた「沢あざみ」を畑で栽培するようになりました。一年を通して、気軽に、簡単に食べられるように水煮を販売しています。素朴な香りとシャキシャキ食感が魅力で、煮物や混ぜご飯の具として親しまれています。

提供期間：通年
電話にてご確認ください

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＜お店からのメッセージ＞すぐに調理できる水煮を販売中です。ぜひ、ご利用ください。

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地元食材を使ったお料理も季節ごとにご用意しています。

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地元で採れる旬の野菜を春夏秋冬取り揃えています。

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疲れを癒す「薬草風呂」もぜひご利用ください。

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薬膳料理と薬草風呂が楽しめます。