藤九郎ぎんなん

とうくろうぎんなん

瑞穂市の井上藤九郎宅に樹齢300年生くらいの原木がありましたが､大正３年の台風により倒伏枯死したといわれています｡ぎんなんの品種の中では大粒で、殻の厚さが薄く表面は滑らかで光沢があり、揃いが良好で食味､貯蔵性もよく､極めて優れたぎんなんとして高い評価を受けています｡
○主な栽培地域
羽島市、瑞穂市（旧穂積町）
○収穫時期
10月

ごっつおが食べられる店・買える店

たこう
岐阜市若宮町

住　　所：岐阜市若宮町3-24 マコビスビル1F［地図］
電　　話：058-265-0024
H　　 P：https://goo.gl/8dODJZ

営業時間：17:00～22:30（LO.21:30）

定休日：日曜日

駐車場：なし

アクセス	岐阜バス「柳ケ瀬」から徒歩約5分

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秋の美味「煎りぎんなん」

粒がふっくらしたものだけを選び、殻を割って塩水につけておき、じっくり煎ります。「シンプルな料理ほど難しい」とおっしゃるご主人は非常に研究熱心。旬の食材それぞれの個性を見極め、手間と工夫を重ねた料理が堪能できます。

提供期間：9月下旬～12月下旬
電話にてご確認ください

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＜お店からのメッセージ＞ぎんなん料理をこれからも増やしていきたいです。

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「秋が来たなぁ」と思わずお客様も声をあげるそうです。

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こんがりとした焼き目も楽しめるよう盛り付けます。

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火の入れ方にこだわった土瓶蒸しが評判です。

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ぎんなんは9月末から12月末までの提供です。

ＪＡぎふ清流ぎふの恵み(ＪＡぎふネットショップ)

H　　 P：https://www.ja-town.com/shop/c/cjagifu/

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大粒種の「藤九郎ぎんなん」は一般的な銀杏の約2倍の重さがあり、殻が薄い品種です。収穫は完熟してから枝を揺すり、実を落とします。その後、果肉を取り乾燥させて販売します。

提供期間：10月中旬～12月初旬頃
※詳細については、HPにてご確認ください。

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＜お店からのメッセージ＞『ぎふの美味しさを全国へ』をモットーに、JAぎふ管内で採れた農産物等を販売しています！