なつめの甘露煮

飛騨地域では、多くの家の庭になつめの木が植えてあり、秋になるとその実を収穫して、砂糖と醤油で煮て食べました。生で食べる場合は、あかね色に熟した甘い実を食べますが、煮物にする場合は、煮崩れしにくい色つきの少ない実が好んで用いられます。お茶うけやおやつとして「もう一粒」とついつい手が出てしまうおいしさです。