ころいもの煮っころがし

ごっつおが食べられる店・買える店

民宿しゃくなげ
高山市丹生川町

住　　所：高山市丹生川町大谷433-4［地図］
電　　話：0577-78-1185
H　　 P：http://syakunage.hida-yado.net/

営業時間：チェックイン 15:00～／チェックアウト～10:00

定休日：無休

駐車場：15台

アクセス	中部縦貫自動車道「高山IC」から車で約20分濃尾バス「大谷神社前」から徒歩約10分

はちみつを使ったこっくりとした味わい

高山や乗鞍スカイラインなどの旅の拠点に位置する宿。飛騨牛やボリュームのある鍋料理とともに出される「ころいもの煮っころがし」は、味付けにはちみつを使い、コクを出しているのが特徴です。芋はもちろん自家栽培のものを使っています。

提供期間：通年
電話にてご確認ください
料理の提供は宿泊利用者のみとなります

＜お店からのメッセージ＞はちみつ入りの「ころ芋」をぜひご賞味ください。

伝統野菜の飛騨一本太ねぎを使ったすき焼きも人気です。

四季折々の地元素材でおもてなししています。

飛騨の郷土料理がいただける食堂です。

緑の中のペンション風の宿です。

住　　所：飛騨市古川町殿町11-1［地図］
電　　話：0577-73-2820
H　　 P：http://www.hidalabo.com/detail/index_491.html

営業時間：9:00～18:00

定休日：日曜日

駐車場：8台

アクセス	JR高山本線「飛騨古川駅」から徒歩約5分

ご飯にもお酒にもピッタリ
昔ながらのおふくろの味

収穫時期によっていもの水分量が異なるため、煮る時間を調節する必要がありますが、いつも同じ味を楽しめる吉田屋の「ころいもの煮っころがし」は、長時間煮込むことで味がよくしみこみ、なぜか懐かしく感じます。

提供期間：通年
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞飛騨のおふくろの味、食べ物を大切にする飛騨の心と工夫の味を大切に守っていきます。

しっかりと甘辛い味が染みるように、根気よく煮詰めます。

日替弁当やお惣菜も好評。小料理店の方も買って行かれます。

観光客食べ歩きに大人気の「えごまころっけ」。

野菜・総菜・弁当・フルーツかご盛りの店として頑張っています。