あきしまささげ

あきしまささげ

高山市を中心に古くから農家の庭先で栽培されてきたいんげんまめの仲間です。秋の収穫時になると紫色の美しい縞模様がさやの表面に現れることから「秋・縞・ささげ」と呼ばれています。この地方ならではの温度差と紫外線により浮かび上がる縞模様は、湯がくと緑一色になり、「湯上がり美人」の愛称を持っています。
○主な栽培地域
高山市（旧高山市、旧丹生川村、旧国府町）、飛騨市（旧古川町）
○収穫時期
7月下旬～10月

ごっつおが食べられる店・買える店

民宿みやけ荘
高山市一之宮町

住　　所：高山市一之宮町340-1［地図］
電　　話：0577-53-2052

営業時間：チェックイン 15:00～
チェックアウト～10:00

定休日：無休

駐車場：10台

アクセス	JR高山本線「高山駅」から車で約15分 JR高山本線「飛騨一之宮駅」から徒歩約2分

shop_cook

ヘルシーな「自家製あきしまささげ」のお惣菜

あきしまささげを、天ぷらや煮物以外でも味わってほしいと女将さんが考え出したメニューです。素材の味が楽しめるよう化学調味料を使わず塩分を極力減らした味付けをしています。しっかりとした食感があり、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもなります。

提供期間：9月上旬～11月上旬
電話にてご確認、ご予約ください。
料理の提供は宿泊利用者のみとなります。

shop_message

＜お店からのメッセージ＞食べて笑顔になれる、そんな料理をお出ししたいと思っています。

shop_gallery

しらたきとの食感のバランスが絶妙です。

shop_gallery

シンプルな味わいだからこそ、リピーターが絶えません。

shop_gallery

囲炉裏を囲んでの女将さんの飛騨弁講座も評判です。

shop_gallery

築100年以上の大きな農家のたたずまいを残す宿です。