もろこずし
| アクセス |
名神高速道路「大垣IC」または東名阪自動車道「桑名東IC」から車で約20分 養老鉄道「駒野駅」下車徒歩約15分 |
「金運おいなりさん」など、他にも寿司メニューが豊富です。
産直野菜コーナーやベーカリーもあります。
無料で楽しめる足湯コーナーもあります。
特産の「南濃みかん」が店内いっぱいに並んでいます。みかんの加工品も充実！| アクセス | 名神高速道路「岐阜羽島IC」から車で約20分 |
鮮度の良い「もろこ」と岐阜県産のお米を使用しています。
もろこ寿司（六切）720円、もろこ寿司（五切）600円です。
鮎の甘露煮、あらめ巻、鮒味噌煮などを取り揃えています。
川魚を使った珍味なら「かね善直売所」。
（4人分）
・精白米・・・・・4カップ
・酒・・・・・大さじ2
・だしこんぶ・・・・・10cm
・【A】酢・・・・・80ml
・【A】砂糖・・・・・大さじ5
・【A】塩・・・・・小さじ1/2
・もろこの佃煮・・・・・200g
・ハラン・・・・・8〜12枚
①米は洗い、水(分量外)と酒とこんぶを加えて炊く。
【A】の調味料を合わせて、炊きあがったご飯に加え、酢飯を作り、冷ましておく。
②すし箱をぬらし、底板に合わせてハランを敷き、①の酢飯を入れ、平らにし、その上にもろこを一面に並べる。ハランをかぶせてふたをし、重しをして2～3時間おく。
③すし箱から取り出して、12～18切れに切り分ける。
レシピ提供元：岐阜県学校栄養士会
※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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