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南蛮煮
なんばんに
「南蛮」とは、郡上地域の方言で唐辛子のことです。唐辛子の若葉と実を、醤油と砂糖などで煮つめた南蛮煮は、この地域の伝統的な家庭料理です。辛さの中に旨みがある、故郷のおふくろの味です。
ごっつお
が食べられる店・買える店
郡上八幡 土里夢(どりいむ)
郡上市八幡町
住 所
:郡上市八幡町初音1135-1[
地図
]
電 話
:0575-65-4130
H P
:
http://ghdream.com/
営業時間
:
7:00~15:00
定 休 日
:
月曜日
駐 車 場
:10台
アクセス
東海北陸自動車道「郡上八幡IC」から車で約10分
醤油を控えめにして現代風にアレンジ
平成22年に誕生した農産加工グループ「土里夢」。この土地に伝わり、どの家庭でも食べられているものをという思いから、安全・安心な地元産の材料にこだわっています。時代に応じて薄めの味付けにするなど、さまざまな工夫を重ねています。
提 供 期 間
:
通年
電話にてご確認ください
<お店からのメッセージ>
昔懐かしい郡上の味をぜひお試しください。
一味用の赤い「なんばん」。手間暇かけて育てた地元の名産です。
収穫量は天候に左右されやすく、希少価値があります。
地域の方々が「楽しく働ける場所」をめざしています。
地域おこしの拠点にもなっています。