栗きんとん

ごっつおが食べられる店・買える店

恵那市観光物産館えなてらす
恵那市大井町

住　　所：恵那市大井町286-25［地図］
電　　話：0573-25-4058
H　　 P：http://www.kankou-ena.jp/

営業時間：9:00～18:00

定休日：年末年始

駐車場：恵那駅西駐車場をご利用ください（1時間半無料）

アクセス	中央自動車道「恵那IC」から車で約5分 JR中央本線「恵那駅」からすぐ

各店の個性が楽しめる「栗くらべ」

栗きんとんのお店が数多くある恵那市。味わいや舌触りもそれぞれこだわりがあるため、食べ比べを楽しんでいただこうと企画したのが「栗くらべ」です。様々な銘店の味が楽しめるのはここだけ、と遠方から買いに来る方もいます。

提供期間：「栗くらべ」は9月上旬～11月中旬ごろまで
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞各店の自信作を楽しみつつ、恵那の秋をどうぞご堪能ください。

色や形もお店ごとに個性があります。

恵那の特産品をずらりと揃えています。

「栗くらべ」は、取り扱い日、製造数を限定して販売しております。

観光案内所を併設しています。

住　　所：中津川市栄町1-1（にぎわいプラザ1F）［地図］
電　　話：0573-62-2277
H　　 P：https://nakatsugawa.town/

営業時間：8:30～18:00

定休日：12/29〜1/3、2月の第3日曜日

駐車場：なし（中津川駅前広場駐車場等をご利用ください）

アクセス	中央自動車道「中津川IC」から車で約14分 JR中央本線「中津川駅」前

色々なお店を一度に味わえる
名付けて「中津川栗きんとんめぐり」

「あれも食べたい、これも食べたい」という〝クリキンファン〟に朗報。中津川市の和菓子屋さんたちはそれぞれの栗きんとんに自信があります。いろいろな銘店の味を集めた「中津川栗きんとんめぐり」は、ライバル同士ですが仲が良い、そんな関係が生んだ商品です。

提供期間：9月上旬～12月上旬
電話にてご確認ください

「中津川栗きんとんめぐり」には「風流」と「ささゆり」があります。

開けてビックリ！全部で14個。全部違う栗きんとんです。

地元の様々な特産が一同に。見るだけでも楽しいです。

JR中央線「中津川駅」前の好立地です。

栗きんとんのレシピ

材　　料 :

（30個分）
・生栗・・・・・1kg
・砂糖・・・・・300g
・塩・・・・・少々

手順

①栗を茹でる。茹で上がった栗の中身を熱いうちに取り出す。幼根や黒く変色した部分は丁寧に取り除く。

①に砂糖を合わせ塩を少々加えて電子レンジで温め、なじませる。

③厚手の鍋を温め、②を入れて弱火で丁寧に、少し焦げが付く程度に良く練る。

④練った生地をラップに包んで棒状に伸ばす。

⑤棒状になったらラップを外し、約30gの輪切りにする。

⑥輪切りにしたものをしぼりやすいように丸く形を整える。

⑦丸くした生地を、湿らせた布巾で包み布巾の形にしぼる。

レシピ提供元：中津川観光協会

※レシピは地域・家庭によって違いがあります。