寒天料理

寒天料理

かんてんりょうり

恵那市山岡町では、冬は晴れの日が多く、朝晩の寒暖差が大きい気候を生かした、寒天作りが盛んです。「寒天」という名は、「『寒』ざらしのところ『てん』」からきています。その名のとおり、ところてんを冬空にさらし、水分の凍結、解凍を繰り返し乾燥させて作ります。

ごっつおが食べられる店・買える店

山岡駅かんてんかん
恵那市山岡町

住　　所：恵那市山岡町田沢3058-4［地図］
電　　話：0573-56-3140
H　　 P：http://www.kantenkan.com/

営業時間：8:30～15:00

定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）

駐車場：20台

アクセス	明知鉄道「山岡駅」に隣接

多彩なバリエーションで寒天の魅力を堪能

平成26年のオープンから山岡町特産の寒天を使ったさまざまな料理を提供しています。なかでも「寒天御膳」は一度にいろんな料理が楽しめる人気セット。ラーメンの麺が細寒天でできており、よりおいしく味わえるようにだしにもこだわっています。

提供期間：土・日・祝日限定
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞山岡駅の待合室や寒天加工所にもなっています。

寒天資料館を併設しています。

特産の細寒天について、人形やパネルで説明しています。

ところてんを冬場に干して作る「細寒天」です。

「寒天ラーメン、五平餅、ところてん」のセットメニューも人気です。