あぶらえ料理

ごっつおが食べられる店・買える店

農家民宿みづの荘
高山市一之宮町

住　　所：高山市一之宮町2008-3［地図］
電　　話：0577-53-2707
H　　 P：http://www.mizunosou.jp

営業時間：チェックイン 15:00～／チェックアウト～10:00

定休日：第2・第4火曜日（宿泊者がいる場合は営業）

駐車場：37台

アクセス	JR高山本線「高山駅」から車で約15分

自家製あぶらえを多彩なレシピでアレンジ

宿泊者限定・要予約で提供している「あぶらえ料理」。自家製のあぶらえを使った「寿あぶらえ汁」をはじめ、研究熱心な女将さんは昔ながらの味を継承しつつ「つけ麺うどん」「あぶらえジャム」など多彩なオリジナルメニューを開発しています。

提供期間：通年
3日前までに予約ください
料理の提供は宿泊利用者のみとなります

＜お店からのメッセージ＞みづの荘オリジナルの味をお楽しみください。

粉状のあぶらえを加えた「寿あぶらえ汁」。

あぶらえのコクと香りが絶品の「つけ麺うどん」です。

「よもぎミニ五平餅」のたれにも、あぶらえが使われています。

そば打ちなど、田舎体験も楽しめる民宿です。

住　　所：飛騨市古川町金森町10-27［地図］
電　　話：0577-73-2056
H　　 P：http://www.tomoe-jp.com/

営業時間：11:00～14:00（LO.13:30）※予約制

定休日：不定休

駐車場：15台

アクセス	JR高山本線「飛騨古川駅」から徒歩約2分

古くて新しい健康食品「あぶらえ」も使った盛りだくさんの食材で身も心もリフレッシュ

朴葉に盛り付けた11種類の食材。その中でじゃがいもをあぶらえと砂糖醤油をすり合わせたたれで和えた「せんだ芋のあぶらえ和え」を提供しています。塩分や甘みを抑えめに味付けした、目で見て楽しい、食べて美味しい、カラダ嬉しい飛騨の逸品です。

提供期間：通年(季節により内容は少し変わります)
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞飛騨古川で創業80年「ふれあい温ったか、囲炉裏の宿」飛騨ともえホテルと覚えてください。

「せんだ芋のあぶら和え」。せんだ芋とは、この地域の方言でじゃがいものことです。

胡麻と葛の根からとれるでん粉を使った自家製の「胡麻豆腐」に柚子味噌を添えた一品です。

囲炉裏端で地元で採れた旬の食材を味わえます。

飛騨古川駅から徒歩2分の好立地です。