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飛騨一本太ねぎ

ひだいっぽんふとねぎ

高山市を中心に栽培されています。原産地は旧上枝村(現在の高山市)とされています。霜にあたると、一段と柔らかくなり、粘り気や甘みも増します。その太さや甘みの強さ、白根、葉ともに柔らかいのが特徴で鍋物のほか、郷土料理「朴葉味噌」などにも利用されます。
○主な栽培地域
高山市(旧高山市、旧丹生川村)、飛騨市(旧古川町)
○収穫時期
11月~12月
ごっつおが食べられる店・買える店

道の駅 南飛騨小坂 はなもも 喫茶
下呂市小坂町

住  所:下呂市小坂町赤沼田811-1[地図
電  話:0576-62-1010
H   Phttp://hida-osaka.jp/cominfo.html?kno=12
営業時間8:00~14:00(LO.)
定 休 日無休
駐 車 場:36台
アクセス 国道41号線から県道437号「湯屋温泉線」を車で約5分
JR高山本線「飛騨小坂駅」から車で約5分
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ねぎの食感を生かした「すき焼き風焼うどん」
地元では「鶏ちゃん」などの料理の締めとして、よくうどんを入れることから、飛騨一本太ねぎを使ったすき焼き味の焼うどんを考案。飛騨一本太ねぎのシャキシャキ感を残しながら炒めてあり、卵をからめて食べます。
提 供 期 間通年
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> 醤油のあまからい味付けで、お子様にもよろこんで食べていただけますよ。

民宿 しゃくなげ
高山市丹生川町

住  所:高山市丹生川町大谷433-4[地図
電  話:0577-78-1185
H   Phttp://syakunage.hida-yado.net/
営業時間チェックイン 15:00~/チェックアウト ~10:00
定 休 日無休
駐 車 場:15台
アクセス 中部縦貫自動車道「高山IC」から車で約20分
JR高山本線「高山駅」から新穂高行きバス「大谷神社前」徒歩約10分
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甘みが飛騨牛を引き立てる
「飛騨ねぎのすき焼き」
飛騨の郷土料理が楽しめる宿「しゃくなげ」。なかでも飛騨牛のすき焼きは宿泊客にも人気です。飛騨牛と、柔らかく甘い飛騨一本太ねぎはベストマッチ。霜の降りる時期の甘みの強いねぎを使用するため、11月初旬~4月ごろまでの限定提供です。
提 供 期 間11月上旬~4月下旬
電話にてご確認、ご予約ください。
料理の提供は宿泊利用者のみとなります。
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<お店からのメッセージ> 地元の食材を使用しています。ぜひ味わってください。