種蔵紅かぶ

飛騨市で栽培されています。地名が名称の由来となっています。古くから自家採種により栽培が続けられる中で、良質なものを選抜し、現在の「種蔵紅かぶ」となりました。地元では漬物にされ、葉付きのまま漬け込む「長漬け」が行われます。鮮やかな赤紫色で、円錐形をしており、葉軸が赤いのが特徴です。
○主な栽培地域
飛騨市（旧宮川村）
○収穫時期
11月