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春日豆

かすがまめ

揖斐川町春日地域を中心に、古くから栽培されているつる性の豆で、他の地域ではうまく育たないと言われています。
自家採種した豆を6月頃に播いて10~11月に未熟なさやや成熟した豆を収穫します。
主に自家用に栽培されていますが、一部は農産物直売所などで販売され購入することができます。
〇主な栽培地域
揖斐川町(旧春日村)
〇収穫時期
10月~11月
ごっつおが食べられる店・買える店

かすがモリモリ村リフレッシュ館
揖斐郡揖斐川町

住  所:揖斐郡揖斐川町春日六合3429[地図
電  話:0585-58-0001
H   Phttps://morimorimura.com/
営業時間10:00~21:00
定 休 日水曜日(祝日の場合は翌日)
駐 車 場:40台
アクセス 東海環状自動車道「大野神戸IC」から車で約30分
養老鉄道「揖斐駅」からコミュニティバスで約25分
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豆が大きくなる前の未熟な状態で食べても美味しい!
春日豆は、鞘が赤紫や黒い縞模様で豆がまだら模様のものと、鞘に縞模様がなく豆が白色のものがあります。
筋がなく鞘ごと食べられるため、塩ゆでにして食べたり、味噌和えやおひたし、天ぷらにして食べても美味しいです。
また、鞘ごと乾燥させてから豆を取り出した乾燥豆は、水に戻してから金時豆のように煮て食べます。
提 供 期 間10月~11月
電話にてご確認ください
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<お店からのメッセージ> いろんな調理が楽しめる春日豆を販売しています。是非ご賞味ください。

岐阜グランドホテル 日本料理 吉祥「炉端コーナー」
岐阜市長良

住  所:岐阜県岐阜市長良648(長良川畔)[地図
電  話:058-233-1125
H   Phttps://www.gifugrandhotel.co.jp/restaurant/kissho.php
営業時間17:00~22:00(Lo.21:30)
※日本料理吉祥11:30~14:30(Lo.13:30)/17:00~21:00(Lo.19:30)
定 休 日火曜日
駐 車 場:250台
アクセス 名鉄岐阜駅、JR岐阜駅より
・車で約15分
・岐阜バスにて約20分(加野団地線の三輪釈迦前行き、又は岩井山かさ神行き、又は岐阜ファミリーパーク行きにご乗車の上、バス停「うかいミュージアム前」(昼間帯は次のバス停「岐阜グランドホテル」)下車。
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春日豆特有の風味と “さや”ごとお料理できる魅力を引き出します
張りのある“さや”の中でぷっくり膨れあがった春日豆は鮮やかに若々しい緑色。
若い物は“さや”ごと美味しくいただけます。
大切に育てられた食材を「春日豆の揚物」「春日豆の牛肉巻き」「春日豆の味噌和え」にて提供いたしております。
岐阜のお米、また岐阜の地酒とも相性抜群な一品に仕上げました。
提 供 期 間10月から11月中旬頃 
※事前にお電話でお問い合わせください。
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<お店からのメッセージ> 鮮度に恵まれた地産地消の一品料理から麺類まで、地元の皆様にもご利用いただいております