十六ささげ

ごっつおが食べられる店・買える店

糸貫農産物販売所
岐阜県本巣市

住　　所：本巣市三橋糸貫川通1044-1［地図］
電　　話：058-323-6851

営業時間：8:30～17:00

定休日：年末年始

駐車場：50台

アクセス	名神高速道路「岐阜羽島IC」から車で約40分

淡泊でサッパリした食味！夏の貴重なビタミン源

さやの中の豆が16個あることから名づけられた「十六ささげ」。形はいんげんに似ていますが、いんげんより柔らかく、食味が良いのが特徴で、さっと茹でて、しょうが醤油で食べるのがさわやかで夏にぴったり。また、胡麻和え、卵とじ、かき揚げ、混ぜご飯にと、料理の幅がとても広い食材です。

＜お店からのメッセージ＞四季折々に旬のお野菜をご用意しております。ぜひ、お越しください。

旬の食材をお買い求めいただけます。

お土産に喜ばれる地元の特産品も取り揃えています。

切り花や鉢植えの生花も販売しています。

お店の食材は地元の小中学校の給食にも使われています。

住　　所：岐阜市又丸柳町20-1［地図］
電　　話：058-234-1311
H　　 P：https://tempura-hajime.com

営業時間：11:30～14:00(LO.)／17:30～20:30(LO.)

定休日：月曜日夜（祝日の場合は翌日夜）

駐車場：22台

アクセス	東海環状自動車道「大野神戸IC」から車で約15分

風味最優先で夏季限定
珍しさで大人気「十六ささげのてんぷら」

「十六ささげ」は柔らかく油との相性が抜群です。「十六ささげの天ぷら」はその濃い味や香りを思う存分味わうことができます。お店では食材の個性を生かすため、結んで、天ぷらにします。

提供期間：7月上旬～8月下旬
電話にてご確認ください

＜お店からのメッセージ＞移り変わる四季をてんぷらで感じ、楽しんでいただければ幸いです。

莢が長いからこそできる調理法です。

揚げ湯はごま油と綿実油を使っています。

気軽に極上の天ぷらを楽しめるお店です。

四季を通じ、地元の旬の食材を楽しめる天ぷら屋をめざしています。

十六ささげのかき揚げのレシピ

材　　料 :

（2人分）
・十六ささげ　１束（約10本）
・玉ねぎ　1/4個（約50g）
・にんじん　1/3本（約50g）
・天ぷら粉　100g　
・水　160ml
※その他、お好みの野菜をお使いください。

手順

①十六ささげは1～3㎝の長さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。

②ボウルに天ぷら粉と水を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

③②に①の野菜を加えてあえ、衣を全体にまぶす。

④鍋に油を入れて170度～180度に熱する。
かき揚げリングを入れ、その中に③を入れて、２～３分ほど揚げる。

⑤かき揚げリングから外し、裏返してきつね色になるまで揚げる。

⑥油をきって器に盛り付けたら完成。

料理のコツ・ポイント

お好みで紅ショウガを加えて揚げることでさっぱり食べられます